铜火锅炖酸菜放牛肉好吃不

2020-01-25 00:26 admin

  原料:牛脊肉1200克,酸菜600克,冻豆腐500克,净牛肚100克,粉丝300克,蛎黄和河蟹各150克,熟猪油75克,鲜汤2500克,精盐、味精、成香菜段和成韭菜段各适量。

  1.将牛肉横纹切成大薄片,牛肚洗净后切成夹刀片,酸菜去老帮洗净后切成细丝,粉丝水发好后剪成段,冻豆腐用水泡好切成排骨片,河蟹去脐及食包洗净后切成四半,蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄表,其余均装盘上桌,北京pk赛车全天精准计划数置于暖锅的方圆。

  每100克牛肉中含有水分68.2克,卵白质18.3克,脂肪:3.5克,灰分1.1克,钙8毫克,钾211毫克,钠57.4毫克,镁25毫克,铁3.2毫克,锰O.03毫克,锌3.67毫克,铜0.13毫克,磷143毫克,硒19.8微克,尼克酸7.4毫克。

  牛肉卵白质中所含人体必须的氨基酸甚多,故其养分价格甚高。《本草纲目》载:“牛肉补气与黄芪同功。”牛肉甘平补益,健脾补胃,对气血亏折、诸虚劳损、头昏乏力、神倦懒言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有医疗服从。对食积脘腹胀满、吐逆酸腐,或腹中积食成痞也有较好的疗效。